Tarta de capuchino con profiteroles.

Deliciosa tarta de capuchino, chocolate y profiteroles,  cubierta con ganache batida de chocolate.   Tarta de Capuchino con cobertura de ganache de chocolate batida para el cumpleaños de Juani Motera.  Esta es una tarta facilita, rápida y sin horno, de las que se comen mejor fresquitas. Y con  una mezcla de texturas y sabores sorprendente,… Sigue leyendo Tarta de capuchino con profiteroles.

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Profiteroles fáciles y rápidos para aficionados golosos, como yo.

Preparar profiteroles no es sólo para expertos. A mediados de Mayo, buscando una tarta especial para el cumpleaños de mi madre, me topé con una imagen espectacular. Una tarta que nunca pensé que prepararía pero era tan sencilla y pensaba que a ella le iba a gustar tanto, que le di su oportunidad. Y es… Sigue leyendo Profiteroles fáciles y rápidos para aficionados golosos, como yo.

Carrot Cake, la tarta más rica del mundo mundial.

Bizcocho de zanahoria con frosting de queso: Carrot Cake. Este bizcocho "pelao y mondao" ya es un espectáculo de sabores, pero si lo vestimos de tarta añadiendo una crema de queso como cobertura y/o relleno (también conocida como frosting o buttercream), ya es el no va más: la tarta de zanahoria perfecta. Aunque es sabrosa… Sigue leyendo Carrot Cake, la tarta más rica del mundo mundial.

Banana bread, bizcocho de plátano de miga húmeda y sabrosa.

Pan de plátano. Nunca se me hubiera ocurrido hacer un bizcocho de plátano. Nunca hasta que hace unos años en una celebración, una de mis cuñadas preparó uno de plátano con nueces que me pareció húmedo y delicioso. Desde entonces siempre he querido prepararlo, pero como antes las recetas de la thermomix me parecían indescifrables, […]

Torta de aceite tradicional, receta fácil.

Torta de aceite, también conocida como Torta de Vélez o Torta malagueña. Nos encanta lo moderno, se mete por los ojos. Pero cuando probamos un dulce tradicional su sabor nos transporta a la niñez. Es evocador, ¿verdad? Los roscos de vino de mi madre por ejemplo, los pruebo y me recuerdan a esas tardes en… Sigue leyendo Torta de aceite tradicional, receta fácil.

Käsekuchen con frambuesas y merengue.

Tarta de queso alemana. Disfrutando en Google del arte que tienen algunas personas en lo que a fotografía se refiere, andaba mirando postres (esta vez no eran recetas) cuando descubrí el blog de Raquel Ramos, una chica española residente en Múnich a la que se le da muy bien la repostería y la fotografía still-life.… Sigue leyendo Käsekuchen con frambuesas y merengue.

Bizcocho de manzana.

APPLE SPONGE CAKE. Este bizcocho es de lo más fácil y rico. Creo que junto con el de naranja, es mi favorito (este y cualquier otro tipo dulce o tarta que lleve manzana). Queda jugoso y tierno, con ese punto ácido del limón y además no es demasiado dulce. He probado varias formas de hacer… Sigue leyendo Bizcocho de manzana.